AHL BBQ hilberek nû ye ji bo amadekirina xwarinên tendurist li derve. Kulîlkek dor, fireh û stûr heye ku dikare wekî teppanyaki were bikar anîn. Di panê de germên xwarinê yên cûda hene. Navendê tebeqê ji derve germtir e, ji ber vê yekê pijandina wê hêsantir e û hemî malzeme bi hev re têne pêşkêş kirin. Ev yekîneya çêkirina xwarinê bi xweşikî hatî sêwirandin da ku bi malbat û hevalên we re ezmûnek çêkirina atmosferek taybetî çêbike. Çi hûn hêkan bişon, sebzeyên hêdî-hêdî dipijin, steakên nerm dipijin, an jî xwarina masî amade dikin, bi AHL BBQ, hûn ê cîhanek tevahî nû ya îmkanên pijandinê yên li derve kifş bikin. Hûn dikarin di heman demê de grill bikin û bipijin...

Divê ez çawa berî karanîna yekem plakaya sarkirinê amade bikim?

Dema ku xwarina xwarinê tê germ kirin, rûnê zeytê birijînin û bi destmala metbexê belav bikin. Rûnê zeytûnê dê bi rûnê fabrîkî re tevlihev bibe, jêbirina wê hêsan dike. Ger rûnê zeytûnê bêyî germek têr li ser tebeqê were danîn, ew ê bi maddeyek reş a asayî jê derbikeve. 2-3 caran rûnê zeytê birijînin. Dûv re spatula lêzêdekirî bikar bînin da ku tabloya pijandinê biqelişînin û pîvazên rijandinê bixin nav germê. Gava ku we tenê karîbû kulîlkên bej biqelînin, plakaya pijandinê paqij e û ji bo karanîna amade ye. Tenê wê dîsa bi rûnê zeytûnê birijînin, paşê belav bikin û dest bi xwarinê bikin!

Çi bikim bi aşê xwe yê germ?

Ger ji ber hin sedeman pêdivî ye ku hûn tavilê piştî pijandinê bi komirê germ bişoxilînin, çêtirîn e ku hûn prosedûra jêrîn bikar bînin. Destikên germ-berxwedêr li xwe bikin û firçeyek û tozek metal bikar bînin da ku komira germ ji konê derxînin, dûv re komira germ bixin nav qutiya zinc a vala. Ava sar birijînin nav tenûrê heta ku aşê germ bi tevahî têkel bibe û axê bi awayê ku li gorî qaîdeyên herêmî destûr dide bavêjin.

Ez çawa plakaya xweya pijandinê diparêzim?

Piştî paqijkirina plakaya pijandinê, divê qatek rûnê nebatî were danîn da ku plakaya pijandinê gemar nebe. Pancoating jî dikare were bikar anîn. Pancoating plakaya ji bo demek dirêj gewr digire û zû zû namîne. Dema ku plakaya pijandinê sar be dermankirina plakaya pijandinê bi pancoatingê jî hêsantir e. Dema ku plakaya pijandinê ji bo demek dirêjtir neyê bikar anîn, em pêşniyar dikin ku wê her 15-30 rojan carekê bi rûn an jî pankotan derman bikin. Rêjeya korozyonê pir bi avhewayê ve girêdayî ye. Bê guman hewaya şor û şil ji hewaya zuwa pir xerabtir e.



Ger hûn sazûmana xweya çêkirina xwarinê bi rêkûpêk bikar bînin, dê tebeqeyek bermahiyên karbonê li ser plakê çêbibe, û karanîna wê xweştir û rehettir dike. Carinan dibe ku ev qat ji vir û şûnde derkeve. Gava ku hûn qermiçîyan dibînin, bi tenê wan bi spatula veqetînin û di rûnê nû de bihelînin. Bi vî rengî, qata bermayiya karbonê hêdî hêdî xwe nû dike.

Germkirina plakaya pijandinê çiqas digire?

Wextê ku ji bo germkirina plakaya pijandinê digire bi giranî bi germahiya derve ve girêdayî ye. Dema pêwîst di bihar û havînê de ji 25 heta 30 hûrdeman heya payîz û zivistanê 45 heta 60 hûrdeman e.