AHL BBQ គឺជាផលិតផលថ្មីសម្រាប់រៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅខាងក្រៅ។ មានខ្ទះដុតនំរាងមូល ធំទូលាយ ក្រាស់ ដែលអាចប្រើជា teppanyaki ។ ខ្ទះមានសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា។ កណ្តាលនៃចានគឺក្តៅជាងនៅខាងក្រៅដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្នា។ អង្គភាពចម្អិនអាហារនេះត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងស្រស់ស្អាតដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបក្នុងបរិយាកាសពិសេសជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ មិនថាអ្នកកំពុងអាំងស៊ុត បន្លែចម្អិនយឺត សាច់អាំងសាច់អាំង ឬរៀបចំអាហារត្រីជាមួយ AHL BBQ ទេ អ្នកនឹងរកឃើញពិភពថ្មីនៃលទ្ធភាពធ្វើម្ហូបក្រៅផ្ទះទាំងមូល។ អ្នកអាចដុត និងដុតនំក្នុងពេលតែមួយ...
.jpg)
តើខ្ញុំគួររៀបចំចានត្រជាក់បែបណាមុនពេលប្រើលើកដំបូង?
ពេលដែលម្ហូបចម្អិនត្រូវបានកំដៅហើយនោះត្រូវស្រក់ជាមួយប្រេងអូលីវហើយហាលចេញជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ។ ប្រេងអូលីវនឹងត្រូវបានលាយជាមួយនឹងប្រេងពីរោងចក្រដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការយកចេញ។ ប្រសិនបើប្រេងអូលីវត្រូវបានដាក់នៅលើចានដោយគ្មានកំដៅគ្រប់គ្រាន់នោះវានឹងចេញមកជាមួយនឹងសារធាតុខ្មៅស្អិតដែលនឹងមិនងាយដកចេញទេ។ លាបជាមួយប្រេងអូលីវ 2-3 ដង។ បន្ទាប់មកប្រើ spatula បន្ថែមដើម្បីកោសចេញពីបន្ទះចម្អិនអាហារហើយរុញកំទេចកំទេចកំទីទៅក្នុងកំដៅ។ ពេលដែលអ្នកចេះតែចិតសំបកបន៍ត្នោតខ្ចី ចានចម្អិនគឺស្អាតហើយត្រៀមប្រើ។ ស្រក់វាជាមួយប្រេងអូលីវម្តងទៀត រួចហាលវាចេញ រួចចាប់ផ្តើមចម្អិន!
អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយផេះក្តៅរបស់ខ្ញុំ?
ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនអ្នកត្រូវដោះស្រាយធ្យូងក្តៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើនីតិវិធីដូចខាងក្រោម។ ពាក់ស្រោមដៃដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយប្រើជក់ និងច្រាសធូលីដែក ដើម្បីយកធ្យូងក្តៅចេញពីកោណ បន្ទាប់មកដាក់ធ្យូងក្តៅចូលទៅក្នុងប្រអប់ស័ង្កសីទទេ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងធុងសំរាមរហូតដល់ផេះក្តៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង ហើយបោះចោលផេះតាមរបៀបដែលអនុញ្ញាតដោយបទប្បញ្ញត្តិក្នុងតំបន់។
តើខ្ញុំថែរក្សាចានចម្អិនអាហាររបស់ខ្ញុំដោយរបៀបណា?
បន្ទាប់ពីសម្អាតចានចម្អិនអាហាររួច ស្រទាប់ប្រេងបន្លែគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីការពារចានចម្អិនអាហារពីការច្រេះ។ Pancoating ក៏អាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។ Pancoating រក្សាជាតិខាញ់ក្នុងរយៈពេលយូរ និងមិនហួតលឿន។ ការព្យាបាលចានចម្អិនជាមួយនឹងខ្ទះក៏ងាយស្រួលជាងដែរពេលចានចម្អិនត្រជាក់។ នៅពេលដែលចានចម្អិនអាហារមិនត្រូវបានប្រើក្នុងរយៈពេលយូរ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យព្យាបាលវាដោយប្រេង ឬខ្ទះជារៀងរាល់ 15-30 ថ្ងៃ។ បរិមាណច្រេះច្រើនអាស្រ័យទៅលើអាកាសធាតុ។ ខ្យល់ដែលមានជាតិប្រៃ និងសើមច្បាស់ជាអាក្រក់ជាងខ្យល់ស្ងួត។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើការរៀបចំចម្អិនអាហាររបស់អ្នកជាប្រចាំ នោះស្រទាប់រលោងនៃសំណល់កាបូននឹងបង្កើតឡើងនៅលើចាន ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែរលោង និងមានផាសុកភាពក្នុងការប្រើប្រាស់។ ពេលខ្លះ ស្រទាប់នេះអាចចេញនៅទីនេះ និងទីនោះ។ នៅពេលដែលអ្នកសម្គាល់ឃើញមានកំទេចកំទី អ្នកគ្រាន់តែកោសវាចេញជាមួយ spatula ហើយជូតក្នុងប្រេងថ្មី។ តាមរបៀបនេះ ស្រទាប់សំណល់កាបូននឹងបង្កើតឡើងវិញបន្តិចម្តងៗ។
តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីកំដៅចានចម្អិនអាហារ?
ពេលវេលាដែលវាត្រូវការដើម្បីកំដៅចានចម្អិនអាហារអាស្រ័យយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅ។ ពេលវេលាដែលត្រូវការមានចាប់ពី 25 ទៅ 30 នាទីនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅដល់ 45 ទៅ 60 នាទីនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងា។
