اولین کوره مدرن در سال 1952 توسط جورج استفان، جوشکار در شرکت Weber Brothers Metal Works در Mount Prospect، ایلینوی ساخته شد. قبل از آن، مردم گهگاه در بیرون غذا پخت می کردند، اما این کار با سوزاندن ذغال در یک تابه فلزی ساده و کم عمق انجام می شد. این غذا کنترل زیادی روی پخت و پز ندارد، بنابراین غذا اغلب از بیرون زغال شده، در داخل پخته نشده و در خاکستر زغال چوب پوشانده می شود. استفاده از کوره های فولادی کورتن آسان تر است و باعث محبوبیت بیشتر کباب می شود. باربیکیو در حیاط خلوت اکنون بخشی از زندگی آمریکایی است.
برای کسانی که به دلیل ویروس کرونا در خانه گیر کرده‌اند، کباب کردن راهی برای تغییر اوضاع و گسترش منوها و افق‌ها است. اگر پاسیو، حیاط یا بالکن دارید، می توانید در آن مکان ها یک باربیکیو در فضای باز داشته باشید. اگر خانه شما حال و هوای اواسط قرن را دارد، می توانید آن را به بیرون از خانه نیز منتقل کنید.
کوره های فولادی کورتن ما در برابر آتش مقاوم هستند و مزایای زیادی از جمله نگهداری و طول عمر دارند. فولاد کورتن علاوه بر استحکام بالا، یک فولاد کم تعمیر و نگهداری نیز می باشد. کباب پز کورتن فولادی نه تنها ظاهر خوبی دارد، بلکه عملکردی نیز دارد، بادوام، مقاوم در برابر آب و هوا و حرارت است، مقاومت بالای آن در برابر حرارت می تواند در کوره ها یا اجاق های خارجی استفاده شود، گرمایش تا 1000 درجه فارنهایت (559 درجه سانتیگراد) برای سوختگی، دود. و غذا را فصل کنید این حرارت بالا به سرعت استیک را ترد می کند و آب آن قفل می شود. بنابراین عملی بودن و ماندگاری آن بدون شک است.
