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¿Puedes cocinar con acero corten?
Fecha:2022.07.25
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La historia del acero corten.

En los Estados Unidos, en la década de 1930, los fabricantes de vagones de carbón notaron que ciertas aleaciones de acero desarrollaban una capa de óxido que, cuando se exponía a estos elementos, no corroía el acero, pero lo protegía.
El brillo duradero, terroso y marrón anaranjado de estas aleaciones rápidamente se hizo muy popular entre los arquitectos y continúa hasta el día de hoy.

¿Qué es el acero corten?

El acero corten es una mezcla de acero y aleaciones que varía según el grado del acero corten. Es un acero al que se le ha añadido fósforo, cobre, cromo y níquel-molibdeno. Antes de exponerse a los elementos, su superficie gris oscura y opaca podría sugerir que se ha suministrado el producto equivocado, pero con el tiempo desarrollará una pátina que...
Como se mencionó anteriormente, el acero corten es un acero resistente a la intemperie que también puede denominarse "acero resistente a la corrosión atmosférica", y son sus elementos de aleación de cobre y cromo los que proporcionan este nivel de resistencia atmosférica.

¿Por qué utilizar acero corten para hacer la parrilla de barbacoa?

El acero corten no solo es estéticamente apropiado, sino también funcionalmente: duradero, resistente a la intemperie y al calor. Las parrillas de acero Coretn pueden quemar, ahumar y darle sabor a sus alimentos a 1000 °F (559 °C). Este calor hará que el bistec quede crujiente rápidamente y retendrá la salsa. Y su practicidad y durabilidad están fuera de toda duda. Debido a su mayor resistencia al calor, el acero resistente a la intemperie se puede utilizar para barbacoas o estufas al aire libre.

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